Manteliässät

Tapoin tylsyyttä tässä yksi päivä leipomalla manteliässiä. Ja hyviä tuli! Reseptikin on helppo eikä pipareiden tekemiseen mene kovin paljoa aikaa.


Ihan ensiksi tarvitaan:
3 munaa
N. 150g voita (tai margariinia, miten vaan)
Noin 100g manteleita (rouheena mielellään)
Sellanen 100-150 sokeria
Jauhoja riittävästi. Määrää en osaa sanoa kun en mittaa, lisään vaan niin kauan että taikina on sopivaa.

Ensin laitetaan sokeri ja voi taikinakulhoon ja sekoitetaan keskenään. Voita kannattaa pitää hetken aikaa huoneenlämmössä ennen taikinan tekoa, sillä silloin se on pehmeämpää ja helpompaa työstää, voita ei sulateta! Sekoittaminen onnistuu kaikkein parhaiten sähkövatkaimella, mutta tästä huushollista ei sellaista löydy niin sormet kelpaavat varsin mainiosti. Aikaa vaan menee vähän enemmän, mutta väliäkös tuon.

Sen jälkeen kananmunat sekoitetaan taikinaan yksitellen. Sitten manteli. Viimeisenä tulee jauhot.

Valmis taikina näyttää jotakuinkin tältä. Taikina kannattaa laittaa jääkaappiin vähintään tunniksi tai pariksi ennen leipomista, sillä taikina tarttuu kylmänä vähemmän käsiin.

Taikinasta otetaan pala ja se rullataan jauhotetun tason päällä kaulimella (tai jollain muulla, allekirjoittanut käytti sokerinsäilytysastiaa...) muutaman millin vahvuiseksi levyksi. Levystä leikataan n. 1cm * 4cm kokoisia kaistaleita, jotka taivutetaan pellille s:n muotoon. Päälle voi vielä ripotella sokeria ja/tai kanelia jos tahtoo.

Paistetaan 180 asteessa noin 10 minuuttia.

Ja valmiit piparit. Ei tullu tällä kertaa mitään muotovalioita, mutta katos ne lautaselta aika nopeesti silti. :D